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sfondi e storia delle
Seychelles pag.3
Nella
moutia, la cupa danza delle Seychelles, si riconoscono
forti tratti africani e malgasci. Le canzoni sono preghiere trasformate
dagli schiavi in canti di lavoro e sono accompagnate da lenti e ripetitivi
movimenti di danza. La moutia è una di quelle rappresentazioni
popolari nelle quali tutti devono alzarsi e partecipare. La musica delle
Seychelles unisce tradizioni indiane, europee, cinesi e arabe: gli strumenti
più comuni sono il banjo, la fisarmonica, il violino, ma anche
il makalapo, strumento a corde, lo zez, un tipo di sitar, il bom, strumento
ad arco, e vari tamburi africani.
La popolazione è in gran parte cattolica e quasi tutti sono ferventi praticanti, ma moltissimi credono nei gris, gli antichi spiriti magici. La lingua più usata è il creolo francese. Il kreol seselwa è stato dichiarato semi ufficiale nel 1981 ed è sempre più diffuso nella carta stampata e nella letteratura.
Gli
ingredienti di base sono il pesce e il riso. La nostra esperienza riguardo al pesce appena pescato è stata memorabile!
Potrete assaggiare una grande varietà di frutti di mare e diversi tipi di pesce, come lo squalo, il barracuda, il pesce reale, il polpo, i calamari, il luccio, lo snapper rosso, il cordonnier, il pesce pappagallo, la cernia. Altri piatti creoli tipici di queste isole sono: la daube, uno stufato o soltanto la sua salsa dolce; la rougaille, una salsa a base di pomodori usata con il pesce, con la carne o come contorno; il carii coco, pesce o carne al curry con crema di cocco; pesce marinato nel limone; i brèdes, varietà locale di spinaci.
Indipendenti dal 1976, le Seychelles sperano di riuscire a restare "au plus près du bonheur", il più vicino possibile alla felicità, secondo le parole dell'allora Presidente.
L'augurio è che ci possano riuscire!
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